By The Way

Carta de Alérgenos

La Carta

No se admiten cheques ni tarjetas del tipo Sodexo, Cheque Gourmet (Up Spain) o Ticket Restaurant (Edenred) para el pago de carta.

Son admitidos estos medios de pago solo en formato tarjeta para el menú del día.

Para comenzar

Carpaccio de tomate rosa de la huerta, con bacalao ahumado

13€

Hummus de calabaza con sésamo negro y crudités

11€

Alcachofas en flor con jamón ibérico crujiente sobre cama de bechamel

17€

Ensaladilla de gambón, con sus picos

12€

Patatas Bloody Mary, bravísimas

10€

Cucurucho de chopitos con alioli de membrillo

18€

Fish and chips de merluza

17€

Buffalo wings (10 alitas de pollo picantes)

14€

Mejillones al vapor, a la mostaza, al vino o al dry Martini

20€

Surtido de croquetas de chorizo picante, jamón ibérico, y puerro confitado, zanahoria y dátiles

13€

Surtido Thai (gyozas de ternera/boletus y verdura y pan bao de pato con arroz thai)

14€ o 18€

Pan Bao con pato confitado, salsa hoisin, manzana y lima

17€

Nachomoles (totopos con guacamole, queso fundido y pico de gallo)

17€

Green

Ensalada de burrata, pesto rojo y verde, tomates asados y cebollitas crujientes

16€

Ensalada de pollo panko, pasas, nueces y crema de mostaza dulce

16€

Ensalada de quinoa, tomate confitado, salmón ahumado y mojo de aguacate

16€

O Sole Mio

Risotto de boletus y trufa

17€

Risotto de verduras

17€

Capelli de calabaza al azafrán con crema de carabineros, chipirones y langostinos

18€

Lasagna suave de rabo de toro

18€

Tagliatelle verde con tomate, scamorza y albahaca

17€

Del Mar

Bacalao confitado con crema de carabineros

20€

Chipirones sobre cama de cebolla dulce y mojo de aguacate

18€

Pata de pulpo a la plancha con parmentier de patata, ajo crujiente y mojo rojo

24€

Tartar de atún rojo (Balfegó) con alga wakame y flor de wasabi

24€

Ceviche de corvina estilo tradicional

18€

Carnaza

Entrecot de vaca madurada (500g),

32€

Con pimientos de Padrón y patatas fritas

Solomillo

24€

Con crema de boletus y foie a la plancha con patatas fritas

Steak tartar de vaca madurada

18€

Al estilo tradicional

Pluma ibérica a la plancha

21€

Con batata asada y salsa barbacoa

Tataki de panceta ibérica

17€

Con remolacha encurtida y huevo a baja temperatura

Costillas ibéricas en salsa Jack Daniel’s

17€

El pan nuestro

Hamburguesa By The Way.

16€

Carne de vaca extra madurada, canónigos, queso cheddar, bacon crujiente y cebolla caramelizada

Hamburguesa Cabrales.

16€

Carne de vaca extra madurada, queso cabrales, canónigos, crema de mostaza y miel, cebolla caramelizada y tomate confitado

Focaccia de jamón ibérico, pesto y tomate a la miel

14€

Focaccia de pimientos asados, calabaza y tomate seco

13€

A nadie le amarga… 6€

Coulant de chocolate con helado de vainilla

6,5€

Meloso de chocolate con helado de vainilla

6,50€

Tarta de queso con frutos rojos

6,50€

Tarta de zanahoria con lima

6,50€

Surtido de postres 4 personas

16€

BRUNCH – EXCLUSIVO DOMINGOS

De 13h a 14.15h  –  25 € – 1 bebida incluida

Focaccia de jamón ibérico y pesto rosso

Tortilla jugosa de patata al gusto (sola, jamón o trufa)

Tabulé con salmón ahumado y queso feta

Tosta de cerdo asado con salsa especiada a la barbacoa

Yogurt griego con frutos rojos y sirope de arce

 

The Menu

STARTERS

Organic tomato carpaccio and smoked cod

13€

Pumpkin hummus with back sesame and crudites

11€

Artichoke flowers with Iberian cured ham

17€

Prawn cold potato salad and crusty andalusian bread

12€

Bloody Mary fries, hot delicious!!

10€

Fried baby calamari with garlic and quince mayo

18€

Fish (hake) and chips

17€

Buffalo wings

14€

Mussels (please choose your sauce: steamed, fremch mustard, white wine, dry martini)

20€

Awesome assortment of croquettes of spicy chorizo, Iberian ham, and confit leek, carrot and dates

13€

Thai selection ( beef/boletus and vegetable gyozas and duck bao brad with Thai rice)

14€ or 18€

Glazed duck bao buns, with hoisin sauce, apple and lime

17€

Nachomoles (tortilla chips with guacamole, melted cheese and pico de gallo

17€

Green

Italian burrata salad, with red & green pesto, roasted tomatos & crusty onions

16€

Panko chicken salad, with smoked bacon cream, raisins, walnuts & sweet mustard

16€

Quinoa salad, with glazed tomato, smoked salmon and avocado cream

16€

O SOLE MIO – PASTA AND MORE

Truffle and boletus risotto

17€

Vegetables risotto

17€

Pumpkin and saffron capelli, with red prawns and black calamari

18€

Oxtail (boiled at low temperature) soft lasagna

18€

Green tagliatelle with tomato, scarmorza and fresh basil

17€

FROM THE SEA

Glazed cod in res prawn sauce

20€

Black calamari on top of a bed of glazed onions and avocado mojo

18€

Grilled octopus leg with garlic and red sauze

24€

Red tuna tartare (Balfegó) with wakame seaweed and wasabi flower

24€

Traditional style corvina ceviche

18€

THE GOOD MEAT

Beef entrecote matured (500g)

32€

With poached sweet potatoes and "padrón" peppers

Beef sirloin

24€

On top of mushrooms and foie

Old style aged beef steak tartare. A must

18€

In the traditional style.

Grilled pork flank

21€

With roasted sweet potato and barbecue sauce

Iberian bacon tataki

17€

With pickled beet and low temperature egg

Iberian ribs in Jack Daniel's sauce

17€

OUR BREAD

By The Way Hamburger

16€

Extra aged beef, lamb's lettuce, cheddar cheese, crispy bacon and caramelized onion

Cabrales Cheese Hamburger

16€

Extra aged beef, cabrales cheese, lamb's lettuce, mustard and honey cream, caramelized onion and confit tomato

Iberian ham focaccia

14€

Roasted Peppers focaccia

13€

NOBODY BECOMES BITTER… for 6€

Chocolate coulant with artisan icecream

6,50€

Cheesecake with blackberries and raspberries

6,50€

Chocolate cake with artisan icecream

6,50€

Carrot cake with lime essence

6,50€

Assortment of desserts 4 people

16€

Barril

Maes Barril

3,25€ media pinta / 5,5€ pinta

Lager Bélgica 5% (1/3 pinta 5,50€)

El Águila sin filtrar Barril

3,50€ 1/2 pinta

Lager Madrid 4.8% (1/3 pinta 5,75€)

Lagunitas Barril

4,50€ 1/2 pinta

Indian Pale Ale USA 6.2% (1/3 pinta 7,00€)

Amstel Barril

3,00€ 1/2 pinta

Lager Holanda 5% (1/3 pinta 5,15€)
Botellas comprometidas con el bienestar del planeta
Los beneficios de la empresa cervecera se destinan al cuidado de los océanos. Cerveza vegana. Sostenible. Ética. Compensa las emisiones de CO2 que no se pueden evitar. Vidrio reciclado. Cuidadosos con las tintas de las etiquetas. Minimizan uso de plástico. Elaborada con productos naturales.

Ocean Beer Gourmet

5,00€

Hoppy Lager Nómada 5.2%

Ocean Beer IPA

5,00€

IPA Nómada 4.8%
Botellas artesanas

La Cibeles 33 cl

4,25€

Pale Ale Madrid 4.5%

La Virgen

4,75€

IPA. Origen Las Rozas, Madrid. 6.5%

La Virgen "Jamonera" 33 cl

4,75€

Tostada Las Rozas Madrid 5.5%
Botella sin

Heineken 0,0 33cl

3.50€

Lager Holanda 0,0%

Amstel Oro 0,0% tostada 33 cl

3,50€

Lager Holanda 0.0%
Botella

Hop House by Guinness 33 cl

4,90€

Lager Irlanda 5%

Affligem Blond 33 cl

5,00€

Abadía Bélgica 6.8%

Heineken 33 cl

3,60€

Lager Holanda 5%

Paulaner Weissbier 50 cl

6,50€

Trigo Munich 5.5%

Judas 33 cl

5,75€

Bitter 8.5%

Guinness Draught Surger 52 cl

pinta 7,00€

Stout Irlanda 4.1%

Desperados 33 cl

4,75€

Aromatizada con tequila 5.9%

Sol 33 cl

4,00€

Lager México 4.5%

Dos XX 35.5 cl

4,50€

Lager tipo Pilsen México 4.2%

El Águila 33cl

3,50€

Lager Madrid

1870 33 cl

4,00€

Lager Guipuzcoa. 6.2%

La Cruz de Asturias 33 cl

4,25€

Lager Asturias 5.0%

La Cruz de Asturias 33cl

4,25€

Tostada Asturias 5.0%
Botellas sin gluten

Cruzcampo sin gluten 33cl

4,00€

Lager tipo Pilsen 5.6%
Otros

Ladrón de manzanas 33 cl

3,50€

Cider 4.5%

Iselen

Copa 3,00€

Cosechero - Rioja (Tempranillo) Botella 17€

Paco García Seis

Copa 3,50€

Joven - Rioja (6 meses en botella) Botella 19€

Casa Primicia

Copa 4,00€

Crianza - Rioja (Tempranillo) Botella 22

Azpilicueta

Copa 4,00€

Crianza - Rioja (Tempranillo) Botella 21€

Hacienda López de Haro

Crianza 18 meses - Rioja (Tempranillo, garnacha, graciano) Botella 23€

Cosme Palacio

Crianza - Rioja (Tempranillo) Botella 26€

Marqués de Velilla

Copa 3,75€

Joven – Ribera del Duero (Tinta de país) Botella 20€

Balbás

Roble 5 meses - Ribera del Duero (Tempranillo) Botella 22€

Finca La María

Crianza 12 meses barrica y 6 botella - Ribera del Duero (Tinta del país). Botella 23€

Emilio Moro

Crianza – Ribera del Duero (Tempranillo) Botella 33€

Valduero

Crianza - Ribera del Duero (Tempranillo) Botella 35€

Abadía Retuerta SE

Crianza 13 meses – Castilla y León (Tempranillo, Sirah y Cabernet Sauvignon) Botella 39€

Hacienda de Arínzano

Crianza - Pago (Zona Navarra) (85% Tempranillo, 10% Merlot, 5% Cabernet S.) Botella 39€

Origium 1944

Copa 3,00€

Roble - Cariñena (Garnacha) Botella 17€

Campesino

Roble – Toro (Tinta de Toro) - Botella 22€

Pecado Original

Roble 6 meses - Madrid (Garnacha y Negral) Botella 18€

3404 Pirineos

Joven - Somontano (Cabernet, Garnacha y Moristel) Botella 18€

992 Río Negro

Roble - Cogolludo (Guadalajara) - (Tempranillo y Sirah) Botella 23€

Petit Pittacum

Joven- Bierzo (Mencía) Botella 19€

ElebeUno (Cuatro Rayas)

Copa 3,25€

Rueda (Verdejo) Botella 18€

Protos

Verdejo - Rueda - Botella 22.00€

Marieta

Copa 3,75€

Albariño - Rías Baixas - Botella 22€

Martín Codax

Copa 4,00€

Albariño - Rías Baixas - Botella 23€

La Sonrisa de Tares

Copa 3,75€

Godello - Bierzo - Botella 22€

Protos Rosado

Copa 3,75€

Garnacha Botella 22.00€

Hacienda de Arinzano

Crianza -D.O. Pago (Zona Navarra) - (Chardonnay) Botella 23.00€

Protos Rosado

Copa 3,75€

Navarra - (Garnacha) Botella 22.00€

Notas: IVA incluido.

Precios con actuaciones: En zonas con visibilidad directa al escenario se cobrará un suplemento de 2 euros por comensal

Cocinar para Emocionar

By The Way

Pasión por la cocina, la perfección y la búsqueda de nuevas experiencias.

By The Way Restaurant & More es un restaurante informal con una comida moderna y mediterránea que hace continuos guiños a la música en vivo, pasión de la gerencia. BTW es un local ideado para hacer todo tipo de eventos, particulares y de empresa.

Nuestro espacio: “By the Way es el tercer restaurante que hay en este magnífico chalet de aspecto industrial. Hace ya 15 años comenzó su andadura el exitoso restaurante italiano Casa Mía. En el año 2016 fue un restaurante belga llamado igual que actualmente”.

Un poco de historia: “Es en enero de 2018 cuando By The Way se transforma (nuevos propietarios) en un restaurante informal con una comida moderna y mediterránea que hace continuos guiños a la música en vivo, pasión de la gerencia. Además BTW es un local ideado para hacer todo tipo de eventos, particulares y de empresa” Aspecto industrial: “BTW es un edificio de aspecto industrial de más de 1.000 m2, en varias plantas. Su decoración recuerda a algún edificio neoyorkino. Alturas espectaculares, cuatro plantas, dos preciosas terrazas ajardinadas, zona de escenario, etc.”

Ven a comer con nosotros