By The Way

Carta de Alérgenos

La Carta

No se admiten cheques ni tarjetas del tipo Sodexo, Cheque Gourmet (Up Spain) o Ticket Restaurant (Edenred) para el pago de carta.

Son admitidos estos medios de pago solo en formato tarjeta para el menú del día.

Para comenzar

Carpaccio de tomate rosa de la huerta, con bacalao ahumado

13€

Hummus de calabaza con sésamo negro y crudités

11€

Alcachofas en flor con jamón ibérico crujiente sobre cama de bechamel

16€

Ensaladilla de gambón, con sus picos

12€

Patatas Bloody Mary, bravísimas

10€

Cucurucho de chopitos con alioli de membrillo

18€

Fish and chips de merluza

16€

Buffalo wings (10 alitas de pollo picantes)

14€

Mejillones al vapor, a la mostaza, al vino o al dry Martini

18€

Surtido de croquetas de chorizo picante, jamón ibérico, y puerro confitado, zanahoria y dátiles

13€

Surtido Thai (gyozas de ternera/boletus y verdura y pan bao de pato con arroz thai)

12€ o 16€

Pan Bao con pato confitado, salsa hoisin, manzana y lima

16€

Nachomoles (totopos con guacamole, queso fundido y pico de gallo)

16€

Green

Ensalada de burrata, pesto rojo y verde, tomates asados y cebollitas crujientes

16€

Ensalada de pollo panko, pasas, nueces y crema de mostaza dulce

15€

Ensalada de quinoa, tomate confitado, salmón ahumado y mojo de aguacate

16€

O Sole Mio

Risotto de boletus y trufa

16€

Risotto de verduras

16€

Capelli de calabaza al azafrán con crema de carabineros, chipirones y langostinos

16€

Lasagna suave de rabo de toro

17€

Tagliatelle verde con tomate, scamorza y albahaca

15€

Del Mar

Bacalao confitado con crema de carabineros

20€

Chipirones sobre cama de cebolla dulce y mojo de aguacate

17€

Pata de pulpo braseada con parmentier de patata, ajo crujiente y mojo rojo

22€

Tartar de atún rojo (Balfegó) con alga wakame y flor de wasabi

23€

Ceviche de corvina estilo tradicional

17€

Carnaza

Entrecot de vaca madurada (500g)

27€

Con pimientos de padrón y patatas fritas

Solomillo

22€

Con crema de boletus y foie a la plancha

Steak tartar de vaca madurada

18€

Al estilo tradicional

Pluma ibérica a la brasa

18€

Con batata asada y salsa barbacoa

Tataki de panceta ibérica

17€

Con remolacha encurtida y huevo a baja temperatura

Costillas ibéricas en salsa Jack Daniel’s

17€

El pan nuestro

Hamburguesa By The Way.

16€

Carne de vaca extra madurada, canónigos, queso cheddar, bacon crujiente y cebolla caramelizada

Hamburguesa Cabrales.

16€

Carne de vaca extra madurada, queso cabrales, canónigos, crema de mostaza y miel, cebolla caramelizada y tomate confitado

Focaccia de jamón ibérico, pesto y tomate a la miel

11€

Focaccia de pimientos asados, calabaza y tomate seco

11€

A nadie le amarga… 6€

Coulant de chocolate con helado artesano

Meloso de chocolate con helado artesano

Tarta de queso con moras y frambuesas

Tarta de zanahoria con lima

Surtido de postres 4 personas

14€

BRUNCH – EXCLUSIVO DOMINGOS

De 13h a 14.15h  –  25 € – 1 bebida incluida

Focaccia de jamón ibérico y pesto rosso

Tortilla jugosa de patata al gusto (sola, jamón o trufa)

Tabulé con salmón ahumado y queso feta

Tosta de cerdo asado con salsa especiada a la barbacoa

Yogurt griego con frutos rojos y sirope de arce

The Menu

STARTERS

Organic tomato carpaccio and smoked cod

13€

Pumpkin hummus with back sesame and crudites

11€

Artichoke flowers with Iberian cured ham

16€

Prawn cold potato salad and crusty andalusian bread

12€

Bloody Mary fries, hot delicious!!

10€

Fried baby calamari with garlic and quince mayo

18€

Fish (hake) and chips

16€

Buffalo wings

14€

Mussels (please choose your sauce: steamed, fremch mustard, white wine, dry martini)

18€

Awesome assortment of croquettes of spicy chorizo, Iberian ham, and confit leek, carrot and dates

13€

Thai selection ( beef/boletus and vegetable gyozas and duck bao brad with Thai rice)

12€ or 16€

Glazed duck bao buns, with hoisin sauce, apple and lime

16€

Nachomoles (tortilla chips with guacamole, melted cheese and pico de gallo

16€

Green

Italian burrata salad, with red & green pesto, roasted tomatos & crusty onions

16€

Panko chicken salad, with smoked bacon cream, raisins, walnuts & sweet mustard

15€

Quinoa salad, with glazed tomato, smoked salmon and avocado cream

16€

O SOLE MIO – PASTA AND MORE

Truffle and boletus risotto

16€

Vegetables risotto

16€

Pumpkin and saffron capelli, with red prawns and black calamari

16€

Oxtail (boiled at low temperature) soft lasagna

17€

Green tagliatelle with tomato, scarmorza and fresh basil

15€

FROM THE SEA

Glazed cod in res prawn sauce

20€

Black calamari on top of a bed of glazed onions and avocado mojo

17€

Grilled octopus leg with garlic and red sauze

22€

Red tuna tartare (Balfegó) with wakame seaweed and wasabi flower

23€

Traditional style corvina ceviche

17€

THE GOOD MEAT

Beef entrecote matured (500g)

28€

With poached sweet potatoes and "padrón" peppers

Beef sirloin

22€

On top of mushrooms and foie

Old style aged beef steak tartare. A must

18€

In the traditional style.

Grilled pork flank

18€

With roasted sweet potato and barbecue sauce

Iberian bacon tataki

17€

With pickled beet and low temperature egg

Iberian ribs in Jack Daniel's sauce

17€

OUR BREAD

By The Way Hamburger

16€

Extra aged beef, lamb's lettuce, cheddar cheese, crispy bacon and caramelized onion

Cabrales Cheese Hamburger

16€

Extra aged beef, cabrales cheese, lamb's lettuce, mustard and honey cream, caramelized onion and confit tomato

Iberian ham focaccia

11€

Roasted Peppers focaccia

11€

NOBODY BECOMES BITTER… for 6€

Chocolate coulant with artisan icecream

Cheesecake with blackberries and raspberries

Chocolate cake with artisan icecream

Carrot cake with lime essence

Assortment of desserts 4 people

14€

Barril

Maes Barril (media pinta)

3,10 copa

Lager Bélgica 5% (1/3 pinta 5,10€)

Paulaner Weissbier Barril

4,10€ 1/2 pinta

Trigo Alemania 5% (1/3 pinta 6,10€)

El Águila sin filtrar Barril

3,50€ 1/2 pinta

Lager Madrid 4.8% (1/3 pinta 5,50€)

Lagunitas Barril

4,40€ 1/2 pinta

Indian Pale Ale USA 6.2% (1/3 pinta 7,00€)

Amstel Radler Barril

3,10€ 1/2 pinta

Lager con limón natural 2% (1/3 pinta 5,10€)
Botellas artesanas

La Cibeles 33 cl

4,25€

Pale Ale Madrid 4.5%

La Sagra Roja 33 cl

4,50€

Red Ale Toledo 6.1%

Bailandera 33cl

4,50€

Pale Ale Bustarviejo 6%

La Virgen

4,75€

IPA. Origen Las Rozas, Madrid. 6.5%
Botella sin

Heineken 0,0 33cl

3.50€

Lager Holanda 0,0%

Amstel Oro 0,0% tostada 33 cl

3,50€

Lager Holanda 0.0%
Botella

Hop House by Guinness 33 cl

4,90€

Lager Irlanda 5%

Affligem Dubbel 33 cl

5,00€

Abadía Bélgica 6.0%

Affligem Tripel 33 cl

5,15€

Abadía Bélgica 9.0%

Heineken 33 cl

3,60€

Lager Holanda 5%

Judas 33 cl

5,75€

Bitter 8.5%

Guinness Draught Surger 52 cl

pinta 7,00€

Stout Irlanda 4.1%

Desperados 33 cl

4,75€

Aromatizada con tequila 5.9%

Sol 33 cl

4,00€

Lager México 4.5%

Dos XX 35.5 cl

4,50€

Lager tipo Pilsen México 4.2%

Pilsner Urquell 33 cl

4,25€

Lager tipo Pilsen Rep. Checa 4.4%

Blue Moon 33 cl

4,75€

Belgian White (trigo sin filtrar) USA 5.4%

El Águila 33cl

3,50€

Lager Madrid
Botellas sin gluten

Cruzcampo sin gluten 33cl

4,00€

Lager tipo Pilsen 5.6%
Otros

Ladrón de manzanas 33 cl

3,50€

Cider 4.5%

Appletiser 20 cl

3,00€

Zumo de manzana 0% alcohol

Iselen

Copa 3,00€

Cosechero - Rioja (Tempranillo) Botella 16€

3404 Pirineos

Somontano (Cabernet, garnacha y moristel) Botella 18€

Marqués de Velilla

Copa 3,75€

Joven - Ribera del Duero (Tinta del país) Botella 20

Pecado original

Roble 6 meses - Madrid (Garnacha y negral) Botella 18€

Balbás

Roble 5 meses - Ribera del Duero (Tempranillo) Botella 22€

992 Río Negro

Roble - Cogolludo, Guadalajara (Tempranillo y syrah) Botella 23€

Campesino Roble – Toro (Tinta de toro

Roble – Toro (Tinta de toro) Botella 22€

Casa Primicia

Copa 4.00

Crianza - Rioja (Tempranillo) Botella 22€

Azpilicueta

Copa 4,00€

Crianza - Rioja (tempranillo, graciano y mazuelo). Botella 21€

Finca La María

Crianza 12 m. barrica y 6 botella – R.Duero (Tinta del país) Botella 23€

Hacienda de Arinzano

Crianza - DO Pago (85% temp., 10% merlot, 5% Cabernet S.) Botella 23€

Cosme Palacio

Crianza – Rioja (Tempranillo) Botella 25€

+ Bella

Crianza - Rioja (Tempranillo) Botella 24€

Abadía Retuerta SE

Crianza - Castilla y León (Tempranillo, Sirah y Cabernet Sauvignon) Botella 36€

Carravalseca

Crianza – 14 meses barrica - Tempranillo - Ecológico - Botella 25€

Marieta

Copa 3,75€

Botella 22€

Martín Codax

Copa 4,00€

Rias Baixas (Albariño) Botella 23€

La Sonrisa de Tares

Bierzo (Godello) Botella 22€

ElebeUno (Cuatro Rayas)

Copa 3.00€

Rueda (Verdejo) Botella 18€

Protos

Verdejo Botella 22.00€

Protos Rosado

Copa 3,75€

Garnacha Botella 22.00€

Hacienda de Arinzano

Crianza -D.O. Pago (Chardonnay) Botella 23.00€

Notas: IVA incluido.

Precios con actuaciones: En zonas con visibilidad directa al escenario se cobrará un suplemento de 2 euros por comensal

Cocinar para Emocionar

By The Way

Pasión por la cocina, la perfección y la búsqueda de nuevas experiencias.

By The Way Restaurant & More es un restaurante informal con una comida moderna y mediterránea que hace continuos guiños a la música en vivo, pasión de la gerencia. BTW es un local ideado para hacer todo tipo de eventos, particulares y de empresa.

Nuestro espacio: “By the Way es el tercer restaurante que hay en este magnífico chalet de aspecto industrial. Hace ya 15 años comenzó su andadura el exitoso restaurante italiano Casa Mía. En el año 2016 fue un restaurante belga llamado igual que actualmente”.

Un poco de historia: “Es en enero de 2018 cuando By The Way se transforma (nuevos propietarios) en un restaurante informal con una comida moderna y mediterránea que hace continuos guiños a la música en vivo, pasión de la gerencia. Además BTW es un local ideado para hacer todo tipo de eventos, particulares y de empresa” Aspecto industrial: “BTW es un edificio de aspecto industrial de más de 1.000 m2, en varias plantas. Su decoración recuerda a algún edificio neoyorkino. Alturas espectaculares, cuatro plantas, dos preciosas terrazas ajardinadas, zona de escenario, etc.”

Ven a comer con nosotros